Рис с сыром по - милански
14 марта 2008
Ингредиенты для "Рис с сыром по - милански"
250 грамм риса, 50 грамм масла, 1 средняя луковица, 1 столовая ложка масла, 1/ 2 литров итра овощьного или мясного бульона, 150 грамм тертого твердого сыра, горсть шампиньонов, 5 - 6 помидоров, соль, черный молотый перец.
Способ приготовления "Рис с сыром по - милански"
Мелко нарубленный лук слегка подрумяним в масле. Рис вымыть, обсушим и добавим к луку. жарим все время помешивая. Когда рис станет стекловидным, добавим мясной бульон, приправим солью и перцем и тушим рис до тех пор, пока он не станет рассыпчатым. растопим половину порции сыра с оставшимся маслом. Миску смажем жиром и опсыпать сыром, положим в нее разрезанные на части помидоры и шампиньоны, всыпем рис и все перемешаем. Готовое блюдо выложим на подогретую большую тарелку и посыпаем оставшимся тертым сыром.